「酶法多肽來講」“隱形殺手”高血脂，如何吃才能逃離...

高血脂是誘發動脈粥樣硬化癥、冠心病、腦血栓、高血壓等疾病的因素之一，被人稱為“無聲的殺手”、“多病之源”。因此，一旦出現血脂異常，就要立即采取相應措施。有些血脂異常的患者通過調整飲食和改善生活方式，可以達到比較理想的血脂調節效果。因此，高血脂患者的飲食上應注意“一個平衡”和“五個原則”。

一個平衡：平衡膳食，指膳食中所含的營養素種類齊全，比例恰當。

五個原則：低能量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維飲食。
（1）低能量：控制飲食量，達到并維持理想體重。
（2）低膽固醇：每天攝入量小于300毫克。
（3）低脂肪：少吃富含飽和脂肪酸的食物，包括動物性食品（如肉類外皮）和部分植物性食品（如椰子油）。烹調用油宜選擇含較多不飽和脂肪酸的油，如玉米油、橄欖油、葵花籽油，每天小于20克。用魚類及豆類取代其他肉類，作為蛋白質來源。不吃或盡量少吃高脂食物和點心（如花生、腰果、蛋糕、中式糕餅、巧克力、冰淇淋）。
（4）低糖：對于血脂異常的患者，應控制糖類攝入，相應減少主食量。少吃純糖食物（如白糖、蜂蜜）及其制品，以及干鮮果脯等升糖指數高食品，少喝軟飲料、果汁。
（5）高纖維食物：如各類水果、麥麩、谷物、麥片、土豆、薯類、豆類、蔬菜、菌類。
下面小編就給需要降血脂的人群支支招，如何吃能有效降血脂。

降血脂的食物
番薯：預防動脈粥樣硬化專家稱，適量食用番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。中醫提醒的是，過多攝入番薯可使進食的總熱量增加，反而不利于降低血脂。
山楂：山楂是天然降脂藥，主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的防病養生作用。但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，也不宜過多久食，最好在飯后食用。
茄子：紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性，提高微血管彈性。研究表明，茄子能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動脈硬化等病癥。
綠豆：具有降低血脂、保護心臟、防治冠心病的防病養生作用。動物實驗證明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變。
大蒜：其中的蒜辣素等成分能降低膽固醇和甘油三酯在血液中的濃度，并能減少肝臟合成膽固醇。對有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人們患冠心病的危險大為減少。大蒜的提取物能減慢心率，增強心臟的收縮力，擴張末梢血管，起到防治高血壓和預防腦中風的作用。
洋蔥：高血脂患者經常吃洋蔥，體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白水平均會明顯下降。常吃洋蔥可以防止血脂代謝紊亂，長期穩定血壓，改善血管硬化，對人體動脈血管有很好的保護作用。
香菇：香菇營養豐富超過蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質等。中醫藥學認為，香菇有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血壓等功效。香菇所含纖維素能促進胃腸蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。
黃瓜：含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。患有高血脂且體重超重的人多吃黃瓜，能降血脂、降血壓，利于減肥。
花生：含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸。花生降低血液中膽固醇的有效率達12%～15%，因為花生在小腸內經消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量。花生還含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用。
綠豆芽：是一種很好的降膽固醇食物，而在它發芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

降血脂的茶飲
山楂荷葉飲：山楂30克、荷葉12克，加水500毫升，文火煎煮20分鐘，取汁飲用。
枸杞菊花飲：枸杞15克、菊花10克，沸水沖泡，每日代茶飲用。
菊花綠茶飲：杭菊花10克、綠茶3克，開水沖泡。菊花清肝明目，茶葉有增強血管彈性，減低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高脂血癥及動脈硬化有較好的效果。

降血脂的湯品
百合蘆筍湯：百合50克，蘆筍250克，黃酒、味精、精鹽、水適量。先將百合發好洗凈，鍋中放入水加百合燒幾分鐘后，再加黃酒、精鹽、味精調味，倒入盛有蘆筍的碗中即成。
山楂銀花湯：山楂30克，金銀花6克，白糖20克。先將山楂、金銀花用文火炒熱，加入白糖，改用小火炒成糖餞，用開水沖泡，日服1劑。
香菇豆腐湯：干香菇25克水發（或鮮香菇150克），豆腐400克，鮮竹筍60克，佐料若干。將香菇去蒂切成絲以豆油略炒盛起，清水適量煮開，投入香菇絲、筍絲、豆腐丁，煮開后加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。

補充知識：我國公眾對高血脂的認識存在著某些誤區，這些誤區容易導致血脂高患者錯過最佳防治時機。常見誤區有以下兩點：
誤區一：血脂有點高，沒有什么關系。
高脂血癥與冠心病和中風都有關系。全球進行了許多有關降低膽固醇防治冠心病的研究，結果明確表明，血漿膽固醇降低1％，冠心病事件發生的危險性可降低2％。近些年，高膽固醇與缺血性腦中風的關系的認識也在逐漸加深。流行病學研究和隨機臨床對照研究表明，隨著LDL-C水平的降低，缺血性腦中風的風險也可減少。
誤區二：高血脂只有胖人才會得。
實際上，高血脂并不是胖人的專利，很多體型苗條的人也會得。膳食中的脂質對體內脂蛋白水平具有重要影響作用。在攝入大量飽和脂肪酸及膽固醇的人群中，其血膽固醇水平比攝入量較低者高出10%～25%。（D）


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